月: 2018年1月

「昨日のうちにやっておけば良かった…」ということが多々ある私。それも朝に多いんです。それは何か。お弁当のおかずです。買い物に行った時に冷食でもなんでもいいから1つ2つ買っておけば、この隙間がうまったのにって後悔するんです。それも今回は2日連続でした。

それでも昨日の朝は苦労しながらも何とか隙間を埋めることに成功。入れた物は白菜のおかか和え。朝の忙しい時に白菜のみで作れる物をネットで調べまくって事なきを得ました。この時点で冷蔵庫には恥ずかしながら白菜しかなかったってのも一家の主婦としてどうかとちょっと反省。
そんなこんなの冷蔵庫だったので昨日は午後から買い出しに行きました。でも夕飯のおかずばかりが頭にあってお弁当の事はすっかり飛んでいたんです(-_-;)そして今朝になって大きく後悔したのでした。白菜はまだ残っていたけど2日連続はどうなのか、とか他にも小松菜、ほうれん草を入れてて野菜ばかりのお弁当…。高校生にもなる子供にお肉を入れないのは寂しい限りです。力も出ないだろうし。

なので早朝にも関わらず、近所のコンビニに何かを仕入れに行くか悩むこと5分。悩んだ理由としては「母」が家に居るのにお弁当の中身がコンビニの食材でいいのか？
子供には手作りがイイのではないか、ということです。でもそんなことも言ってられない。とにかく時間が惜しい。結果、私が出した結論は「お弁当が足りなければお金を持たせる。そのお金で子供が買うのはコンビニの何か」のはず。だから結局はコンビニの何かを口にするのは変わらないから早朝からコンビニまで走った私でした。

今のコンビニは冷食も豊富にあるし、使いきりのサイズの惣菜がたくさんあります。
本音を言えば私の手作りのおかずよりも美味しそう…。短い時間、頭の中で散々悩みましたが私が買ったのは切干大根とミートボール。美味しそうな物の中でも1番安かった物を選びました(^^;)
決断力の速さで子供が家を出る時間に間に合ったし、彩も良くなりました♪良かった…。これもコンビニのおかげ。でも毎朝、家を出るのは結構キツイので今日は「お弁当のおかずどれにしようかな」って迷うくらいの量をスーパーで買って来ておこうと思います。

①野菜
野菜が、最近なんだか高いような気がします。特に葉物類。白菜などは、昔は安いお野菜の代表のようなイメージでしたが、最近はほとんど買っていません。
人参や玉ねぎ、じゃがいもなど、王道（？）の野菜はまあまあのお値段で、多少日持ちもするし、まあカレーやシチューを作るときなど食べ応えもあるし、使い勝手もいい。あとはもやしや、かいわれ、あまり値段の変動のないきのこ類などを今はよく買っています。そう、あとはシーズンなのでさつまいももときどき買います。前は安かったのでレタスを買ったりもしていました。今、レタスも高くなっちゃいましたね～。大根もちょっと時期的に早いからかもしれませんが、「安い！」と思うことはないです。お鍋するときとか、昔のように白菜を山ほど使ってみたいですね～。

②メニュー
ゴハンのメニューも、いつも悩んでいるような気がします、ホント。朝ごはんは、大体主食とあと汁物を一品つける、余裕があれば果物をプラス、と決まっていてそんなに悩まないのですが・・・（また調理に使える時間も限られているので選択肢もそんなに広がらない）問題は晩御飯や休日の３食！我が家は焼きそばが休日の昼食に、晩ごはんは鍋というのが多かったのですがワンパタン・・・。一度少しは楽にならないかと、自分でおにぎりを作成して冷凍、解凍して朝ごはんへ、というのをやってみたのですが。ふだん、我が家では冷凍食品の解凍をほとんど使わないので、解凍にものすごく時間がかかり・・・。しかも、解凍方法に問題があったのか、あんまりおいしくない・・・。できあがったときの味見では、とてもおいしかったのですが・・・。むずかしいですね・・・。
最近のごはんは、カレー、クリームシチュー、ポン酢などで食べるあっさり鍋がわりと登場しているように思います。それと、お助け一品として納豆。しょっちゅう買っているような気がします。魚を使うのが特に私にはむずかしい。ムニエルかお鍋にいれるか、刺身を味付けにして混ぜ寿司のようにしたり・・・、レパートリーも少ないけれど、日持ちを考えると今日は絶対に魚を使ったごはんにするぞ！というときでないと・・・。しかし鮭フレークやシーチキンばかりというのも健康上どうかと思うし・・・。

③洗濯
最近、ユニクロで主人のパジャマを買いました。上下ともフリース素材で、買ったとき気がつきませんでしたがポケットがついていました。ポケットの部分、乾きにくい・・・。

街の歯医者さんの看板って時折みかけますけど、「そんなに気にしたことないわ」という方も多いのではないでしょうか。私もその一人でしたが、２年ほど前にすぐ近所に歯科医院ができ、通りに面していますので、今までよりも目にする機会が増えました。

あの看板には何が書いてあるか、どういう決まりがあるかご存知ですか？ちょっとご紹介しますね。まず、歯科医院の名称、住所、電話番号、院長先生のお名前、診療時間などが書いてありますね。田舎だと、「訪問診療行います」とか、「送迎いたします」などと親切で目を引くサービスについても記載してあります。が、何より大事なのは、診療科目ですね。
この看板に書いて良い科目については医療法という法律で厳密に決められています。看板は医療法上は標榜（ひょうぼう）という名称なのですが、医療法で許されている診療科名は歯科・小児歯科・矯正歯科・歯科口腔外科の４つだけです。もちろん、歯学的あるいは社会通念上で適切と思われる範囲であれば、組み合わせて表示することも可能です。

歯または歯に関係した組織の疾患を治療するのが、歯科。こどもを専門的に診療しますよというのが、小児歯科。顎変形症や噛み合わせの悪いのを矯正によって治療するのが、矯正歯科。いわゆる虫歯や歯周病の治療を除く顎口腔領域の外科処置、つまり切ったり縫ったりを中心として、その疾病全般を扱う診療科が歯科口腔外科です。
この４つが看板に明記することが許されている診療科目です。良く聞く、審美歯科、インプラント科、高齢者歯科、口腔内科というのは看板に掲げることはできませんので、歯科医院内の掲示板に「こういうことも行えます」と書いていたり、ホームページや電話帳に記載したり、歯医者の名称にその文言をつけていたりと、いろいろな工夫によって、医療法に抵触しないよう気をつけながら、歯科医師の得意分野として紹介、提示していることはあります。
これはどれも看板、標榜ではありませんから違法行為ではありません。ですから、看板に書いてないことを治療の一環として望まれるのであれば、歯科医院に直接問い合わせてみることが必要だと言えましょう。

私の実家では、昔、祖父と父が農業をしていました。
祖父がメインで行っており、父はサラリーマンなので、土日などの休日を利用して、手伝っていました。
畑で季節ごとに種や苗を植え、色々な野菜を食べることができました。

野菜だけでなく、小さな頃の、私の記憶に強く残っている二人の姿があります。それは、お米作りをする姿です。
私の住んでいる所は車がないと出かけられないような田舎です。
家から少し歩けば、田んぼが一面に広がっている、のどかな場所です。

毎年、春頃に種まきから始まり、稲が育ったら田植えをし、緑の稲穂が揺れる夕焼けを眺めました。
お盆過ぎになると、どこの田んぼでも稲刈りが始まります。
機械でも刈り取りますが、汗を流す二人を見て、お手伝いしたくて、祖母と一緒に鎌で手刈りをしました。
みんなで刈ったお米は、いつもよりも、さらに美味しく感じたのを今でもよく覚えています。

お米作りを身近に感じていた私ではありましたが、お米の品種は「こしひかり」とか、大ざっぱなものしか知りませんでした。
祖父も年をとり、田んぼも人に任せてしまうようになってからは、余計にお米からは遠ざかっていたので、田んぼを見て「そろそろ田植えの時期か」「もうそろそろ収穫だな」くらいにしか思わなくなっていました。

そんな私は大人になり、結婚を考えるようになり、今の旦那さんの実家へ行った時の事。
彼のお父さんは、お米作りをしていました。ほとんど１人で、休日の彼が手伝っているようでした。
懐かしさもあり、お米作りについて話しているうちに、作っているお米の種類の話になりました。
地元ブランドのお米をメインで作っているようで、昔から私が実家で食べ慣れている味に似ていました。
それ以外に作っていて、おすすめされたのが「ミルキークイーン」という品種のお米でした。
初めて聞いた名前で、色々聞いてみると、「一般的に私たちが食しているお米ともち米の間のような食感」「早めに植えて早めに刈り取れるので、他のお米と収穫時期をずらせる(私の住んでいる所では)台風の影響を受けなくて済む」とのことでした。

ちょうど、新米の時期だったので、ミルキークイーンを頂いて、早速その日に家族と食べてみることにしました。
まず、お米の見た目が知っているものよりも白みがかっていました。
後に調べてみると、ミルキークイーンの名前の由来にもなっており、特徴でもあるようです。
彼のお父さんに教わったように、少なめの水で炊き上げます。

ひと口入れてみると、もちもちとした食感で、粘りと甘みを感じ、おかずがなくても、ご飯そのものの味で食べられるほどでした。
また、「冷めても美味しい」とどこかで読んだので、おにぎりにして、次の日に食べてみました。
お米１粒ずつがしっかりしているものの、硬くならずに、冷めても美味しさは変わりませんでした。
むしろ、私は冷めたものに塩だけの味付けが気に入ってしまいました。

食べ慣れていることもあり、「地元ブランドのお米を超える味はないだろう」なんて思っていましたが、このお米は同じくらい美味しくてびっくりしました。

お米好きには、ぜひ食べてみて欲しい「ミルキークイーン」粘りが特徴なので、パラパラで食べたいチャーハンなどには向かないかもしれませんが…私は、まずはシンプルに「塩むすび」で食べてみてほしいと思いました。